РЕЦЕПТЫ приготовления алкоголесодержащих напитков в домашних условиях.

Так она его нах@й выключит: борется за экономию.

могу подарить безвозмездно, т.е. даром)

Дык хуле толку: киловатты усё равно не даром.

Сообщение отредактировал merida: 05 October 2018 - 19:39

Вот ты нацепи национальный костюм, приедь и скажи.

видишь ли. кипа и лапсердак не являются моим национальным костюмом. а как я, не будучи облачен в лапсердак и кипу смогу убедить кого то, что аквариумный нагреватель - это-таки выгодно.

но я могу попытаться через тебя.дарю идею. нарисуй бизнес-план в котором покажи марковне сколько ты смог бы запилить самогона до начала отопительного сезона, за какую сумму смог бы его продать (даже мне, скажи мол Казах уже деньги готовит)

и в какие несчастные гроши тебе обошелся бы электроподогрев за это время.

Да нужны Марковне твои Тенге.

еще один лайфхак. до сегодняшнего дня я готовил вкусные ягодные настойки по рецепту Бу. то есть ягода заливается спиртом, стоит месяц без движения, потом спирт сливается, ягода засыпается сахаром, стоит еще месяц без движения потом сливается получившийся сироп, соединяется со спиртово-ягодной настойкой и разливается. у этой технологии есть один существенный минус. в выходные сынок приволок настоечку. весьма себе годная, более того она даже на вид имеет эдакую густоту и вязкость. поинтересовался. этот долбаный гений то ли сам придумал, то ли прочитал где (но почему я этого нигде не читал) экспресс метод. ягода варится сначала без сахара, потом с его добавлением, по необходимости добавляется небольшое количество воды. в результате чего получается очень густой морс, точнее переходное звено между морсом и сиропом. оный морсосироп соединяется со спиртовой основой и вуаля.  из тонкостей. во-первых при этом способе в сироп переходит довольно много пектина, который потом в бутылке дает некую муть на дне. вопрос решается фильтрацией сиропа через вату(долго и муторно), либо через респираторную маску, сделаную из какого то нетканого материала и имеющую большую контактную площадь, благодаря чему процесс идет намного быстрее. кстати в горячем виде процесс проходит еще быстрее.

ну и после соединения компонентов готовому напитку не помешает отдых в несколько дней. сегодня таким методом сделал 3 литра 20% сладкой клюквенной настойки. ибо предыдущие партии не успевал делать - выжирались дамами просто не отходя от кассы.

... будет крепкий ликёр, пить невозможно)

Зато им хорошо будет травить тараканов ...

сливочный ликер типа Бейлис я готовлю уже года полтора. тут мне попалась красивая бутылочка и я решил ее заполнить.

белая часть - это сливочный ликер, темная - это кофейный.

самое сложное было - разобрать бутылочку с целью промывки и заполнения нужными компонентами.

признаюсь честно - кофейный ликер я не делал на основе свежеобжаренных на олимпийском огне зерен, собранных в купальскую ночь андалузскими девственницами, а использовал растворимый кофе(правда хороший - карт нуар)

Сёдни допустил непростительную ошибку: перепутал первак с самогоном и бахнул туда концентрата виски.  

ффффффуууууууууу. Юс ты грохнулся в моих глазах едва не ниже Гопа. не потому, что перепутал. а потому что используешь концентраты. А где дистиллят на основе перловки и его последующий отдых в бочке? ну если не в бочке то хоть в молочном бидоне но с дубовыми поленьями? а ты - концентрат. это как на форуме кулинаров рассказывать, как заваривал Доширак

Зато очень похож на вискарь.

Кстати, единственный концентрат, который понравился мне, да и не только мне.

сегодня не приходя в сознание изобрел новый рецепт.  начало банальное. 200 грамм малины, 120 смородины, 80 брусники(хотя возможны варианты) в стеклянной кастрюле 5 минут томятся в микроволновке. потом добавляется литр кипятка и все отправляется в термос. после остывания через ситечко и бумажный фильтр поль литра жидкости  переливается в литровую бутыль. добавляется 6-8 столовых ложек сахара(сладость на любителя) и потом разбавляется 1:1 40% алкоголем. (водка, коньяк, сортировка.и проч) и вот на этом этапе я произвел революцию. было у меня в одной из емкостей 100 мл абсента. 70% .. я его разбавил до 40% добавил до 0,5 литра сортировки и вылил в ягодную основу.  получилось нечто бомбическое. прекрасно ощущаются ягоды но при этом не теряется и вкус(и запах) абсента.. короче совершеннейший улёт.  дамы были в совершеннейшем восторге. завтра придется повторить, благо пол литра ягодной основы еще осталось..

продолжаем травить бобров творить добро.

300 граммов кураги нарезал ломтиками, залил 150 мл горячей воды и 5 минут потомил в печке.  в литровый термос бросил 1 столовую ложку сушеной апельсиновой цедры, 2 гвоздички, два лучика от звездочки бадьяна. затем туда же опрокинул взопревшую курагу вместе с образовавшимся сиропчиком и залил под горлышко кипятком. закрыл и ночь не трогал. теромс у меня простой, стальной. посему к утру варево остыло. слил через сито, потом через бумажный фильтр. добавил 8 ложек сахару (надо бы  канониччЪноЪ - сахарного сиропу, но и так сойдет) потом разбавил пополам на пополам 40%сортировкой (одну часть) и недрогим коньяком(другую часть)   в результате получились 2 интересных напитка. в том, что на сортировке сильнее чувствуются нотки гвоздики и бадьяна на фоне преобладающего абрикосового вкуса, в том, что на коньяке они приглушены, но при этом и скрадывается чисто коньячный вкус. словом получилось 2 варианта неплохой э-э-э "жидкости для снятия девочек"

Бурундук просил передать )

И это всё? Неужто больше ничего не просил?

абидна, да. слюшай, ничего не сделал, только зашел...

уговорили тут у меня в начале месяца на некоем ответственном мероприятии пару бутылочек домашней перцовки на меду.   ну, нужно стало быть, востанавливать выпитое. метнулся в лавку, купил пару стручков жгучего перца, закинул по одному на бутылку, всыпал по ложечке чайной молотой паприки и по такой же ложечке меда, залил сортировкой, а поскольку она была с балкону, то решил немного отогреть на батарее. но, похоже, ошибка моя была в том, что бутылки я при этом закрыл. хорошо.плотно. бугельными пробками. проходит буквально 10 минут. я там же на кухне пиццу делаю, как трах-бах. одна из бутылок лопается. причем не абы как, а натурально в лоскуты, будто у ей внутре неонка  петарду взорвали. ну вторую со всей возможной аккуратностью снимаю с батареи, другой рукой вытираю с пола одуряюще пахнущую лужицу и размышляю о превратностях жизни. ну что. перчик то я помыл, засуял в новую бутылку и повторил процедуры по изготовлению вкусняшки. и даже поллитру не слишком жалко - этого добра дома завались. но вот бутылку саму по себе жаль. очень удобная была

У тебя хоть поллитровка лопнула, а у меня как то трёхлитровая банка разбилась, когда я ингредиенты железной ложкой перемешивал.  

еще один лайфхак. до сегодняшнего дня я готовил вкусные ягодные настойки по рецепту Бу. то есть ягода заливается спиртом, стоит месяц без движения, потом спирт сливается, ягода засыпается сахаром, стоит еще месяц без движения потом сливается получившийся сироп, соединяется со спиртово-ягодной настойкой и разливается. у этой технологии есть один существенный минус. в выходные сынок приволок настоечку. весьма себе годная, более того она даже на вид имеет эдакую густоту и вязкость. поинтересовался. этот долбаный гений то ли сам придумал, то ли прочитал где (но почему я этого нигде не читал) экспресс метод. ягода варится сначала без сахара, потом с его добавлением, по необходимости добавляется небольшое количество воды. в результате чего получается очень густой морс, точнее переходное звено между морсом и сиропом. оный морсосироп соединяется со спиртовой основой и вуаля.  из тонкостей. во-первых при этом способе в сироп переходит довольно много пектина, который потом в бутылке дает некую муть на дне. вопрос решается фильтрацией сиропа через вату(долго и муторно), либо через респираторную маску, сделаную из какого то нетканого материала и имеющую большую контактную площадь, благодаря чему процесс идет намного быстрее. кстати в горячем виде процесс проходит еще быстрее.

ну и после соединения компонентов готовому напитку не помешает отдых в несколько дней. сегодня таким методом сделал 3 литра 20% сладкой клюквенной настойки. ибо предыдущие партии не успевал делать - выжирались дамами просто не отходя от кассы.

Сладкие настойки/ликёры фильтровать действительно нереально. Проверял на апельсиновом а-ля квантро. Плюнул и просто оставил в покое, чтобы когда-нибудь потоооом что-нибудь сделать. Через пару месяцев вспомнил. Вытащил банку и она оказалась совершенно прозрачной! Это был монастырский рецепт апельсинового ликёра.

Для себя решил, что фильтровать буду только ДО смешивания с сахарным (фруктозным) сиропом. Так и делаю по сей день.

в продолжение темы. из всех настоек/наливок на фруктах-ягодах изготавливаемых мнгой по рецепту приведенному в этой теме мне больше всего нравится готовить на малине. у нее сокоотдача бешеная. если даже с 300 граммов клубники после горячей мацерации и слива морса остается чайная чашка э-э-э гущи, то с того же количества малины не более кофейной чашечки.а стало быть все остальное уходит в жидкость с потрясающим малиновым запахом. для разнообразия при добавлении сахара добавил туда один лучик от звездочки бадьяна и 10 гр. ванильного сахара. получилось нечто бомбическое